传统手工制作的壹号水饺上架超市，引起广州市民抢购热潮

3月17日上午，广州华润万家天河公园店的速冻食品区好热闹，销售人员正为市民煮着热气腾腾的饺子，不少市民们一边大快朵颐地试吃，一边抢购着刚上市的饺子。不是节假日水饺还卖得这么火爆?记者了解到，原来是业内土猪大佬壹号土猪推出的壹号水饺首日进驻华润万家超市，从而掀起了销售热潮。

在市场众多的速冻食品中，壹号水饺自去年在广州、佛山面市以来，以手工制作、口感好、味道鲜的“妈妈牌”风味深受市民好评，销量节节攀升。

“我孙子平时挺挑食的，他平时就爱吃壹号土猪肉，现在买两包壹号土猪做的饺子回去给他试下。”陈阿姨给记者展示了她手中抢购到的饺子。市民吴先生说，“手工包的饺子就是好吃，跟机器做出来的味道有很大区别，”他表示，家里人都特别爱吃饺子，平时上班没有时间包，就买一些速冻，但味道没有壹号水饺好。

这个壹号水饺究竟用什么秘方来征服了消费者的舌头?我们找来壹号水饺负责人陈玉秀独家大揭秘。

“饺子好不好，馅才是关键!”

据悉，壹号水饺采用无公害的壹号土猪肉，肉馅肥瘦按黄金比例2:3，手工剁制而成，相较于市面上其他常规机器绞肉馅做法的水饺，手工剁制肉馅能最大化地保留肉的纤维及鲜味，在保持肉粒形状的同时，也能更好的提升水饺的口感。

除此之外，馅料的其他工艺也十分讲究，例如三鲜猪肉水饺里面的木耳，切的形状必须是一到两公分的长条状，芝麻还要保持一颗颗的粒状;玉米猪肉水饺中玉米的数量也有一定要求。陈玉秀介绍：“经过我们反复调整，最终每个水饺的玉米粒数确定在11-13粒之间，这样包出来的水饺口感才是最好的。”

壹号水饺不仅注重馅料食材的绝佳搭配，对馅料的做法还如此精益求精，看来有口皆碑，绝非浪得虚名。

传统手工法制作，“妈妈牌”味道锁住消费者的胃

除了好馅料，据陈玉秀介绍，壹号水饺好吃的秘诀还在于饺子皮。“我们的饺子皮是经过人工擀制而成，很好地控制了面皮的水份与擀面力度，使饺子皮吃起来口感好，更有筋道。”

经过娴熟工人的手法包出来的水饺呈月牙形状，手工包的馅料比机器更有嚼劲，还能牢牢锁住馅料中的汤汁和营养。饺子有家的味道，更有“妈妈牌”的味道。

好材料、好工艺、好味道，当然更能锁住消费者的胃了。

记者了解到，壹号水饺之所以得到了市民的青睐，除了本身水饺的选材和工艺独具匠心之外，壹号水饺在产品的选料、生产、运输、销售等各个环节都拥有令人信赖的食品安全监控体系。

好皮 好馅 好水饺，开业期间优惠多多

据了解，壹号水饺此次一共进驻了华润万家天河公园店、天河北店、天河东店等3家门店。

为了回馈消费者的喜爱，开业期间壹号水饺将进行一系列的优惠活动：3月17日至3月24日，买满39元送两瓶天地壹号，相当于免费吃7天;3月24日至3月30日，买1袋壹号土猪水饺送12个壹号土鸡蛋，同时再送“好水饺”印花1枚，积齐4个印花在3月27日至4月26日内可兑换价值32.8元云吞等，可谓诚意满满。

壹号土猪作为广东名牌产品，凭着健康、安全、美味一直深受消费者的喜爱。壹号水饺作为壹号土猪的兄弟品牌，应壹号土猪忠实顾客及超市合作方的需求面市，现如今已进驻广佛区域卜蜂莲花、华润万家多个连锁超市。

陈玉秀表示，壹号水饺一直坚信做安全健康美味的产品，如今进驻华润万家，标志着我们有信息和能力服务更多的消费者，接下来他们希望能够加大力度继续把市场全面铺开，让更多的顾客品尝、购买到我们的产品。