岭南山水美，广东邀品茗！广东有好茶，杭州齐亮相

来源：新北青网

定了!2018年5月19日上午11-12时，在第二届中国(杭州)国际茶叶博览会开幕的翌日，杭州国际博览中心3B-3C门厅，广东省展团举办主题为“岭南山水美 广东邀品茗——广东好茶推介活动”。

岭南名山好水出名茶。山以茶显，茶以山名，粤东西山地北丘陵，形成了云雾缭绕的独特气候环境，造就广东红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶和黄茶六大茶类齐全，分布于广东各地。经过多年的品牌发展，截止至2017年12月，全省共有29个茶叶区域公用品牌，8个茶叶地标产品，获得广东名牌产品(农业类)称号的茶叶产品有78个。岭南风韵，茶文化氛围浓郁——一盅两件饮早茶、潮汕工夫茶等古老的茶文化，早已融入现代广东人的生活，岭南茶文化成为中国四大茶文化体系之一。

　　(图为英德红茶茶园)

随着我国步入新时代，岭南茶韵有所发展。本次活动，广东展团将推出英德红茶、新会柑普茶和潮州单丛茶三个区域公用品牌，通过茶艺、品牌故事、歌舞等形式，以茶为媒，以地方特色茶文化及其品牌为核心，结合在新时代所弘扬的广东精神，与世界分享岭南茶韵，读懂岭南茶语，唱响新时代“产业兴旺”的主旋律。

一、潮州单丛茶：回甘醇厚，敬奋斗精神。

习近平总书记说，幸福都是奋斗出来的。而奋斗的过程，就像潮州单丛茶，持续回甘，滋味无穷，一如广东人低调务实、自强不息、奋斗不止的作风 。

推介活动现场，广东展团将潮州工夫茶冲泡“21式”以茶艺形式呈现给世界各地茶友，让您了解，叹一口正宗的工夫茶，是多么的讲究。具体步骤如下：

1、备器。备具添置器。将茶杯呈“品”字摆放，一次摆好孟臣壶和泥炉等烹茶器具。

2、生火：榄炭烹清泉。泥炉生火，砂铫加水，添炭扇风。

3、净手：茶师洁玉指。茶师净手。

4、候火：扇风催炭白。炭火烧至表面呈现灰白，即表示炭火已燃烧充分，没有杂味，可供炙茶。

5、倾茶：佳茗倾素纸。倒茶叶于素纸上。

6、炙茶：凤凰重修炼。炙茶，提香净味

7、温壶：孟臣淋身暖。注水入壶，淋盖温壶。

8、洗杯：热盏巧滚杯。热盏滚杯，并将杯中余水点尽。

9、纳茶：朱壶纳乌龙。纳茶需适量，用茶量以茶壶大小为准，约占茶壶八成左右。

10、高注：提铫速高注。提拉砂铫，快速往壶口冲入沸水。

11、润茶：甘泉润茶至。高注沸水入壶，使水满溢出。

12、刮沫：移盖拂面沫。壶盖刮沫、淋盖去沫。

13、冲注：高位注龙泉。将沸水沿壶口内缘定位高冲，注入沸水，切忌“冲破茶胆”。

14、滚杯：烫盏杯轮转。用沸水烫洗茶杯。

15、洒茶：关公巡城池。依次循回往各杯低斟茶汤。

16、点茶：韩信点兵准。壶中茶水少许时，则往各杯点尽茶汤。

　　(图为潮州工夫茶的韩信点兵)

17、请茶：恭敬请香茗。恭敬地请嘉宾品茶。

18：闻香：先闻寻其香。未饮前，先闻茶汤的香气。

19：辍味：再啜觅其味。分三口啜饮，一口为喝，二口为饮，三口为品。

20、审韵：三嗅审其韵。啜完三口后，再把茶杯余下的少许茶汤倒入茶盘，冷闻杯底，赏杯中韵香。

21：谢宾：复恭谢嘉宾。微笑地向嘉宾鞠躬以表谢意。

二、新会柑茶：茶界新宠，敬创新精神。

新会柑茶，用上等新会柑+上好柑普茶，创造出柑普茶，成就茶界新宠，这是广东倡导的不囿于旧、勇于创新的时代精神的又一硕果。

推介活动现场，广东展团将通过一个小品演绎新会柑普茶的品牌故事，向茶友讲述新会柑普茶的来龙去脉。据说，柑普茶是由良溪村道光进士罗天池始创。罗天池原名汝梅，字草绍，1805年生于新会棠下镇良溪村，道光六年进士，被誉为“粤东四大家”之一。道光廿七年(1847年)，他不慎染上感冒，误食陈皮后便觉咽喉舒畅。一连几日，罗天池让妻子陈皮水泡普洱茶，感冒也不治而愈。

至此，每喝普洱茶，他都喜欢加上陈皮一起冲泡。当隔壁的族弟给罗天池送来自己种的柑时，萌发了将两者相结合之想法。他把柑皮撕开三瓣，放置普洱茶叶，然后再将其包起来，此法虽易装茶叶，但茶叶也易散落。

于是，罗天池便继续改良其做法，后来便有了当今之做法，取其干果，挖取果肉，置入茶叶，再封其挖口，晒干即可。风晒干的柑皮呈红褐色既干又脆，散发出淡淡的柑子清香，后传开，遂有柑普茶。

　　(柑普茶)

三、英德红茶：汤红亮、香高锐，祝愿大家鸿运当头

推介活动现场，广东展团组织来自英德红茶产区的艺术家们，通过一场《茶乡美》的歌舞，歌颂茶乡之壮观，茶园之美，采茶之盛。

本次活动由广东省农业厅主办，广东茶叶企业积极参与，传播广东茶叶品牌，岭南茶韵，向全世界展现广东作为茶叶主产区和销售大区的风采。

广东邀品茗，5月19日，不见不散。