佛山高明：冰箱的正确打开方式，你知道吗？

炎炎夏日，冰箱成为食物保鲜不可或缺的家用电器。随着温度升高，如果饭菜不及时放入冰箱，容易变质变味，影响健康。记者采访家居保洁、家居用品从业者，学习冰箱清洗护理、食材分区放置的好方法，让冰箱更整洁，让食物更安全健康。

家用冰箱要常清理

张姨从湖南来到佛山高明从事家政服务工作。雇主一家有定期采购食物的习惯，冰箱清理成为张姨必须掌握好的技能。张姨说，她接触过不少高明的家政服务员，她们一般2至4个月就要帮雇主家清理一次冰箱。张姨雇主家冰箱存放物品多，为了防止细菌滋生，张姨每个月至少要清理冰箱一次。

张姨清洗冰箱会使用清水混合洗洁精，装入小型喷嘴壶。此外，她会提前准备一次性的清洁用品，先清干净汁液污渍再用布擦拭，一来，可以避免颜色较重的汁液把抹布染色；二来，厨房用纸比较轻薄，湿水后容易变形，方便擦拭抽屉缝隙小角落。

冰箱门边上的橡胶密封条十分容易积存污垢和细菌，仅仅擦拭很难达到洁净的效果。为了提高清洗效率，张姨会在清洗完托槽后在底下加封一层塑料膜，以防未喝完的牛奶、饮料四溅凝固；在收纳盒上，张姨也铺上一层锡纸，等到需要清洗时，只需轻轻一撕，食物残渣也一并被带走，既省心又省力。

食物放置要分好类

阿颖是一名独居上班族，她在2020年下半年开始养成提前备餐的习惯，一到周末干脆一次性将未来三四天食用的鸡胸肉全部腌制，放入烤箱烤好，切成小块备用，等需要食用时再拿出来，快速搞定午餐或者晚餐。

为了不让冰箱成为细菌“培养皿”，她专门上网看了不少有关冰箱物品分类放置的视频，希望通过科学放置食物、蔬果，防止串味、细菌滋生等问题出现。

阿颖刚开始尝试备餐时，她把备餐的食物简单用塑料膜套起后便直接放入冰箱。没料到，这些食物味道大，随后，阿颖购买了密封盒将食物分类放置，减少味道散出，有效解决了冰箱串味的问题。

高明某日用品店老板冰姐常年上门帮客户清理冰箱，她发现，很多家庭对冰箱清洁并不重视，更没有将物品分类放置的意识。为此，她推荐顾客购买保鲜盒，分开储存不同类别食材，经过分类储存，食材的味道往往能被单独锁在盒内，即便某一样食材变味发霉也不会影响整个冰箱的环境。

冰姐有烹饪的爱好，冰箱中常年储备着丰富的食材。打开她的冰箱，左手边冷冻区放置着各种生肉，这些生肉已切好，用保鲜盒装好，放置三至四天依然十分新鲜。

冷藏物品要先筛选

市民黄小姐的老家有亲人养蜂，每隔一段时间，黄小姐都会收到寄来的蜂蜜，蜂蜜摆进冰箱久了，会出现白色结晶。刚开始，黄小姐还以为蜂蜜放冰箱放久了变质了需要扔掉，后来上网一搜才知道是正常现象。此后，黄小姐在收到蜂蜜后一般会将其放置在低温、干燥、避光处。

刚开始，黄小姐喜欢把家里寄来的枸杞、人参等中药材放进冰箱，后来，她发现药物容易受潮变软，便将它们转移到厨房靠墙边的通风位置储存。

买回鲜肉后，黄小姐会先将肉类用清水洗净，冲刷掉表面的脏东西，晾干，再装入保鲜盒放进冰箱，以免鲜肉带有的细菌污染冰箱的环境。

黄小姐还会在保鲜盒、分装袋表面贴上红色、黄色、绿色、蓝色的标记，红色表示肉类、黄色表示熟食、绿色表示蔬菜，蓝色表示很少有机会取用的食材，这样，取用食材就会更加便捷，冰箱内的温度也会保持均衡，保证食物的保鲜效果。