真功夫：踏出智能餐厅第一步

—- 电子点餐牌将投入600家门店使用

9月23日，2015国际快餐中国峰会暨第19届中国快餐产业大会在北京召开，真功夫董事长兼总裁潘宇海在会上就“真功夫品牌发展战略”进行了主题演讲，并参加“战略中国”的论坛问道。在主题演讲中，潘宇海提出了打造中式快餐孵化器的宏伟蓝图。其中，打造智能化的科技餐厅，是真功夫正在努力的方向之一。
“随着移动互联网时代的来临，餐饮行业面临着巨大的危机：高端餐饮下沉、四大成本高涨、电商快速入侵、行业集中度进一步降低。在危与机面前，真功夫积极思考与探索如何把握机遇，站在互联网+的风口上，真功夫将在原有的经营模式上，重锤打造具有互联网特性的生态航母群，力争成为中式快餐的孵化器。”主题演讲环节，潘宇海谈到了真功夫的未来。

记者走进一家真功夫门店时发现，点餐区的传统灯箱餐牌已经换成了电子餐牌。记者了解到，这款电子餐牌是由上海闪派信息技术有限公司为真功夫倾力打造的。“我在真功夫点餐时才发现，原来点餐牌还能做成LED屏幕，而且还是动态画面，很是惊喜。你看，点餐牌里的菜式香气袅绕，让人忍不住多点一份。这个改变让真功夫看起来更‘高大上’了。”一位在真功夫用餐的顾客如是说。
真功夫相关负责人介绍，闪派独创的云端内容发布系统，能让身处企业总部的真功夫管理人员，实现远程观测、排版电子餐牌的展示内容，全天候实时推送餐牌内容到全国任何一个门店。同时，管理人员可根据地区、城市，门店以及门店类型的不同，灵活分配不同的餐牌内容。当餐品售罄的时候，还能做到即时更换餐牌内容，避免不必要的误会。这样，即提高了餐厅效率，也有助于提升顾客体验。
目前，真功夫已在11家门店更新了电子餐牌，正逐步在全国600多家门店全面开展，用来替代传统的灯箱式餐牌。这是在真功夫打造智能化科技餐厅的目标下，踏出了坚实的一步。

除此之外，真功夫为打造智能化科技餐厅已做了很多“功课”。为让顾客享受更简单便捷的服务，真功夫已在全国门店实行WiFi网络全面覆盖，并实现储值卡、微信和支付宝等一键付款的移动支付方式。同时，还推出会员制，优化会员服务，“最新的优惠活动都会通过会员平台传送到顾客端，更可以利用此平台，建立与客户有直接的联系，送出如生日祝福等关怀活动。”真功夫营销中心负责人表示。
除了提高进店顾客的用餐体验外，真功夫也加紧了线上的开发步伐，推出了多种多样的订餐方式，如移动端订餐、电话订餐、网上订餐“功夫送”等平台，并在网订1.0的基础上推出网订2.0，大大缩短了订餐的步骤，给予顾客更方便地订餐体验。
“我们通过运用互联网技术，不断改进门店智能化系统，从而实现传统餐饮企业的转型“，真功夫IT部门负责人谈到真功夫实体餐厅如何智能化时说，“在未来，我们将通过POS系统的改进和大数据分析，增强与顾客之间的互动，为顾客提供更个性化、更便捷的服务。”
如上，为顾客提供高品质食品和美好的用餐体验是真功夫的核心经营理念，这也是真功夫可以持续赢得市场份额并获得可持续发展的秘诀之一。
自1990年创业至今，真功夫历经初创期、标准化运作期、品牌运作期、资本运作期，实现了由个体企业向现代化企业集团的飞跃。如今的真功夫已经遍布全国57个城市，拥有超过600家直营店，并全力打造中式快餐孵化器。25岁的真功夫，就像一个25岁的年轻人那样信心满满，在经历过一系列成功后依然渴望拓展新的事业领域。“真功夫愿意与有志于中式快餐的创业者共享真功夫从田间到餐桌的整个系统，愿意对创业者开放米饭大学的‘科教研体’系统，愿意用互联网金融为创业者建造起飞的资金跑道。“潘宇海如是说。