“牧之初心原切牛排”正式登陆佛山，进驻南海万科广场

7月8日，牧之初心·原切牛排的佛山分店正式开业。当天，从打扮时尚的潮男美女到牵着孩子的家长们，都被煎牛排散发出的肉香和“滋滋”声所吸引，自觉加入到购买牛排的队伍中，火爆的排队场面甚至连附近的店家也探头围观。

据了解，作为一家刷爆各路吃货朋友圈的网红牛排店，此前已成功进驻深圳、北京、南京、武汉、重庆等一线及新一线城市，这次正式登陆佛山南海万科广场，旨在把高端牛排的速食新模式带到佛山。

源自加拿大的AAA级优质牛排

牧之初心英文名“MOORIGINS”是由牛叫的拟声词“Moo～”和代表着原生态的“ORIGINS”组成的，所以“原切牛排”是其售卖产品最直接的表达，不经过任何加工及腌制，现买现切还原牛肉纯真滋味。店面从收银台、修肉区、铁板烹饪区和操作间都一览无余，消费者可在透明厨房外看到鲜牛肉切割到煎制的全过程。牛肉来自加拿大AAA级谷饲安格斯牛肉，高品质健康安全!

目前菜单有西冷、肋眼、菲力以及初心特选四种爆款，在对产品的定位上做到了化繁为简，选择优质的牛肉，高端的烹饪，潮流的速食模式，亲民的价格，让客户感受良好的消费体验。满足了消费者的核心需求，去除冗余，做准确的精华产品，才可达到优化用户体验和提高营收效率的双赢效果。

优质原切牛排

登陆佛山核心商圈黄金地段

除了产品优质，成功的餐饮店更离不开好的选址。牧之初心门店布局以一线及新一线城市为主，过往城市分店的选址则首选城市的核心商圈购物中心，与大牌为邻，强化品牌力。本次佛山店在经过精心筛选后，选择进驻南海万科广场。其主要原因便是看中南海万科广场购物中心整体定位为“一站式家庭品质生活目的地”，是广佛黄金线上首个地铁综合体。亦是牧之初心第一家临街门店，毗邻星巴克，地处整个商圈中的黄金地段，极大地占据了商圈的人流优势。

纵观过往牧之初心在各城市的火爆情况，相信具备天时地利人和的佛山门店必定会成为当地的“餐饮小黑马”。

佛山店开业排队的场景

颠覆传统牛排的商业新模式

中国的新中产阶级数量正在膨胀，他们更加注重高品质、注重高性价比，注重消费体验，追求更好的生活。牛排作为下一个爆发品类，新中产阶级家庭的消费升级，会促进牛肉的消费。牧之初心就是在这样的趋势变化下锚定了服务新中产阶级。

摒弃传统牛排的经营模式，把原本属于高价、低频消费的牛排带到了平价、高频的日常场景中。牛排煎好之后，放到纸船状的餐盒里，消费者可以选择站着吃或直接打包带走。这对于传统牛排产品来说，无疑是一种颠覆。18平米的小店，月营业额突破80万，月平效4.5万一个月，日销1350份牛排。作为一种全新且成功的商业模式，牧之初心成功推动着食品行业的消费升级。

佛山店里顾客正在享用牛排

希望成为中国牛肉市场领导者的牧之初心，提供着便捷优质的用餐体验，服务于新中产和千禧一代，推动食品行业的消费升级。下一家分店会开在哪一座城市呢?让我们拭目以待吧。